Kitchen_Ferm_Lab: Bokashi

mit Live-Übertragung

Zu sehen sind mehrer Personen, die Lebensmittel fermentieren.

Sa, 25.03.2023 15:00 – 17:00 Uhr CET, Workshop, ZKM | Zentrum für Kunst und Medien, Online

Für Einzelpersonen und Familien, ohne Anmeldung, begrenzte Teilnehmendenzahl!

Das Kitchen_Ferm_Lab performt Live aus dem Tool_Lab! Komm vorbei und schaue live beim hybriden Format »Kitchen_Ferm_Lab« zu. Hier wird Fermentation als künstlerische Praxis betrachtet und angewendet. Dabei steht nicht nur die Haltbarmachung von Lebensmitteln im Vordergrund, sondern vor allem die Allianzen aus Algen, Pilzen und Bakterien. Schwerpunktthema der Performance ist „Bokashi“, welcher aus dem Japanischen übersetzt ist und „fermentiertes Material“ bedeutet.